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进入三伏天，天气闷热潮湿，很多人经常浑身发软、四肢无力、吃饭没胃口、白天昏沉犯困。大家夏天只知道吃冬瓜祛湿，其实入伏真正最养人的是豆角、黄瓜、红苋菜这三种应季蔬菜。它们清热解暑、祛湿健脾、开胃助消化，少油清淡、老少皆宜，三伏常吃能清除体内积热湿气，缓解体虚乏力，越吃身体越清爽，精力满满轻松度夏。今天分享4道入伏必吃的家常做法，简单快手、养胃不寒凉，非常适合三伏天常吃。

一、肉末豇豆

制作步骤

1. 准备食材：新鲜嫩豇豆300克、瘦肉末100克、蒜末、小米辣、生抽、少许盐、食用油。

2. 豇豆摘掉老筋，洗净切成小段，开水加盐焯水1分钟，捞出沥干备用。

3. 热锅放油，下入肉末中小火炒至变色出油，加蒜末、小米辣炒出香味。

4. 倒入豇豆大火翻炒2分钟，加少许生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

养生作用

豇豆是三伏天专属养脾胃蔬菜，能健脾益气、和胃消食。入伏天脾胃虚弱、吃饭不香、浑身乏力，常吃豇豆可以补益脾胃元气、增强体力，搭配肉末补而不腻，快速改善三伏体虚没劲、精神差的状态。

二、清炒黄瓜

制作步骤

1. 准备食材：新鲜黄瓜2根、蒜末、少许盐、鸡精、食用油。

2. 黄瓜洗净，去掉瓜头，斜刀切成薄片备用。

3. 热锅少油，放入蒜末爆香，倒入黄瓜片大火快速翻炒。

4. 炒至黄瓜微微断生、脆嫩透亮，加盐和少许鸡精调味，翻匀即可出锅。

养生作用

黄瓜清热除烦、生津止渴、利水解暑，性质清爽不寒。三伏天高温燥热、心烦犯困、口干多汗，吃它能清除体内暑热、补水润燥、减轻身体燥热负担，清爽解腻，越吃越精神。

三、蒜蓉清炒红苋菜

制作步骤

1. 准备食材：新鲜红苋菜400克、大蒜5瓣、食盐、少许食用油。

2. 红苋菜摘掉老根烂叶，反复清洗干净沥干水分。

3. 大蒜拍碎切末，热锅热油下入蒜末爆香。

4. 倒入红苋菜大火快速翻炒至变软，加适量盐调味，翻匀即可出锅。

养生作用

红苋菜被称为“长寿菜”，清热祛湿、养血润燥，含铁量极高。三伏天出汗多、气血耗损大，容易头晕乏力、脸色差，常吃红苋菜可以清热祛湿、补充气血、提升精力，祛湿不伤身，清爽安稳过三伏。

 

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